Objectif : Savoir assurer l'aspect technique d'une cave coopérative au moment des vendanges, depuis le suivi vignoble, jusqu'au début de l'élevage des vins. Découverte d'un des grands groupes coopératifs du grand Sud Ouest qui emploie environ 1 000 personnes sur plusieurs départements. Notre structure La cave des 7 monts est une coopérative qui vinifie 4 500 hl en Vin De Pays Agenais et Comté Tolosan. 4 salariés pour 30 coopérateurs. Elle appartient au groupe coopératif Terres du Sud. Nos viticulteurs principalement peu spécialisés dans la vigne sont très réceptifs aux consignes de la coopérative. Le suivi du vignoble et des vins est assuré par le maître de stage (qui s'occupe aussi de la gestion et d'une partie de la commercialisation). Mission : Etablir le calendrier de vendanges (visite parcellaire, conseil aux adhérents, analyses de laboratoire, sélection parcellaire, gestion des matériels...) ; reception vendange ; suivi des vinifications ; en fonction des compétences et de l'intérêt du stagiaire : mise en place d'une nouvelle démarche de traçabilité ; participation au commercial ; conduite d'engin (machine à vendanger,...) Encadrement : Jeune ingénieur ENITA de Bordeaux, ancien professeur en lycée agricole Indemnité : Les frais engagés par le stagiaire seront intégralement remboursés (trajet, logement, ...). De plus, une enveloppe supplémentaire est prévue si le stagiaire donne satisfaction. Localisation : Monflanquin, en Lot et Garonne à 25 km du Lot et 15 de la Dordogne. http://www.cc-monflanquinois.fr/ |
