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Exploitation du Lycée Agricole de l’Oisellerie
L'établissement couvre une surface de 252 ha, la majorité des sols sont
argilo-calcaires avec un relief valonné. Le vignoble couvre une surface
de 34 ha, le principal cépage est l'ugni blanc destiné à la production
du Cognac et du Pineau des Charentes.
Nous produisons :
- 4 types de Cognac ("VS" 4 ans, "VSOP" 8 ans, "NAPOLEON" 15 ans et le "XO" 25 ans)
- 2 pineaux : blanc et rosé.
Le vignoble est situé dans le cru des fins bois dont la particularité est de produire des eaux de vie avec des goûts très typés.
Les vendanges se déroulent de fin septembre à fin octobre, les rendements autorisés sont les suivants :
- Moût Pineau 60 hl/ha
- Moût Cognac 6 hl d'alcool pur par ha
Le Lycée de l'Oisellerie est bouilleur de crû, c'est-à-dire qu'il
propose de l'autorisation des services fiscaux d'utiliser ses alambics
pour distiller sa propre récolte.
La distillation typique charentaise se déroule en 2 parties (double distillation):
- Première chauffe : obtention d'un brouillis
- Deuxième chauffe : "bonne chauffe".
Après distillation, les eaux de vie sont mises en vieillissement en fût de chêne.
Ce n'est qu'au contact du bois que le Cognac vieillit.
Le Pineau est élaboré le jour des vendanges en mélangeant (mutage) de l'eau de vie (1/4) avec du moût de raisin (3/4).
Ce Pineau doit obligatoirement vieillir en fût (12 mois minimum) avant d'être commercialisé.
Vous pouvez venir toute l'année visiter notre site (Château, Jardins à la "française" et les animaux).
Nous serons heureux de vous accueillir et de vous faire déguster nos produits.
OUVERT TOUS LES JOURS SAUF le samedi après midi et le dimanche
Tel : 05.45.67.36.90
Fax : 05.45.67.16.51
E mail :
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Secteur viticole : 34 ha de vignes
Production et vente directe de Cognac, Pineau des Charentes, Vins de Pays Charentais, Vins de table, jus de raisin
Expérimentation en cours sur les Vins de Pays Charentais (parcelle témoin, collection de cépages, chai de micro vinification) en partenariat avec l’Institut Technique de la Vigne, la Chambre d’Agriculture Charente et l’ONIVINS
Autres partenariats avec le Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC), le Service Régional de Protection des Végétaux et la Chambre d’Agriculture (suivi de maturité, multiplication du matériel végétal pour les pépiniéristes, observations phénologiques…)
Secteur culture : 126 ha, dont 25 irrigués
Production de maïs, orge, blé, tournesol, colza
Parcelles de démonstration variétale et d’expérimentations pour les coopératives locales
Secteur élevage : 2 troupeaux – 58 ha de prairies
50 vaches laitières inscrites race Prim Holstein quota 390 000 lAmélioration du bien être animal : conduite en aire paillée, en alimentation sèche dans le cadre d’une expérimentation technico-économique (arrêt du maïs ensilage et remplacement par une alimentation à base de foin et de bouchons de concentrés)Traite par l’arrière avec baie vitrée pour le public
30 vaches allaitantes inscrites au Herd Book LimousinElevage sélectionneur : vente de reproducteurs et génisses, vente boucherie en Label RougeConduite en aire paillée l’hiver (foin, ensilage de maïs) et pâture
Particularités : prise en compte de la situation périurbaine de l’exploitation
Traitement de l’ensemble des déjections solides par compostage sur site avec création d’une plateforme fixe de compostage
Traitement par lagunage de l’intégralité des effluents liquides et zone enherbée d’infiltrationVisite libre de l’exploitation – Boutique de vente de produits régionaux (produits viticoles, miel, terrines, foie gras…)
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