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Du blé au pain, en passant par la farine… |
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Le cycle de visites des 1ère STAV A (pluridisciplinarité sur le fait alimentaire) s’est poursuivi par 3 sorties en janvier :
Ø la minoterie ALLAFORT à Busserolles (24) et le site voisin (même propriétaire) de conditionnement des « Farines du Périgord ». Un environnement presque totalement automatisé, surprenant et très bruyant.
 
 
Ø atelier de fabrication artisanale de pain dans un four à bois traditionnel sur le site du Moulin de Chabrot à Montbron (16). La dégustation des productions réalisées restera dans les mémoires…
Ordre des photos N° 3534 – 3505 – 3529 - 3541
Ø boulangerie (et pâtisserie) industrielle Nault à Availles Limousines (86). Découverte d’une autre dimension de production avec cette société qui fournit quotidiennement le pain consommé sur notre lycée.
Ordre des photos N° 3691 – 3710 – 3755 – 3759 - 3775
Reste maintenant un travail de restitution de cette masse d’informations qui s’effectuera par groupes et qui constituera un entraînement instructif pour les oraux futurs.
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